Home Buono... non lo conoscevo! REFOSCO - Antico Broilo
REFOSCO - Antico Broilo Stampa E-mail
Scritto da Redazione    Mercoledì 09 Maggio 2012 12:49

REFOSCO
Colli Orientali del Friuli Refosco dal Peduncolo Rosso

Antico Broilo

via Brolo 42 – 33040 Prepotto (Ud)
Tel 0432 713082
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Vitigno
Il Refosco è menzionato sin da tempi antichissimi come vino di grande rinomanza. Già i romani lodavano le sue qualità e il particolare colore del grappolo, intenso e scuro, tanto da denominarlo Racimulus fuscus, espressione poi tradotta nel volgare ràp fosc, grappolo scuro, da cui il nome attuale. I primi documenti risalgono al 1347, li troviamo citati negli annali del Comune di Udine, dove viene descritto, assieme alla Ribolla Gialla, tra i vitigni di maggior pregio e dal costo più elevato. Il grappolo è medio-grande, piramidale, con un'ala, mediamente spargolo, con peduncolo di colore rossastro, vinoso; l’acino è medio, sferoidale con buccia mediamente pruinosa spessa e di buona resistenza di colore blu-nero.

Vino
Vendemmiato in ottobre, la vinificazione avviene in vasche di acciaio inox e, dopo un affinamento di 23 mesi in botti di rovere, viene messo in bottiglia. L’azienda ne produce sole 4.000 bottiglie. Il colore è un rosso rubino molto intenso, quasi impenetrabile, con riflessi purpurei. Al naso è complesso, elegante, molto intenso e articolato. In bocca è strutturato, voluminoso, austero, con tannini fitti ed integrati in una dolce nota fruttata. A tavola si consiglia abbinato a selvaggina, carni rosse, arrosti, formaggi di media e lunga stagionatura.

 

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