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Ospite dell'edizione 2012 la Liguria Stampa E-mail
Scritto da Redazione    Mercoledì 17 Ottobre 2012 14:46

Novità di questa edizione la presenza di una regione ospite, la Liguria, rappresentata dall’olio e dalle acciughe, prodotti che legano con la cucina piemontese e che uniscono le due regioni confinanti geograficamente.

Ecco i prodotti in degustazione:

Le acciughe sotto sale - Cooperativa Mare (Albenga)

Olio extravergine di oliva - Gocce d’Olio di Gaglione Roberto (Imperia)

Qualche curiosità ….

Una leggenda curiosa narra che in passato i contadini,  provenienti soprattutto dalla valle Maira nel cuneese, cercassero di arrotondare nei mesi invernali andando in Francia o in Liguria a prendere il sale da vendere poi in tutto il Piemonte.
Poichè il sale ai tempi era un bene molto prezioso sembra venisse nascosto sotto le acciughe.
Questi contadini passavano poi nei paesi con dei carretti a vendere sia il sale che le acciughe e venivano chiamati “Anciué”.

 

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